As alcaparras são um ingrediente versátil e marcante, amplamente utilizado na culinária mediterrânea para adicionar profundidade de sabor e uma textura crocante. Elas: Enriquecem molhos: São frequentemente usadas em molhos de tomate ou molhos brancos, como o molho tártaro ou um molho cremoso de limão e alcaparras para peixes. Acompanham carnes e peixes: Combinam perfeitamente com peixes assados, grelhados, aves e até carnes cruas, como no clássico steak tartare. Temperam saladas: Adicionam um toque de acidez e salinidade a diversas saladas.

KG